Detrás de Pedacitos de Sierra está Yolanda González, una mujer profundamente vinculada a la Sierra de Madrid. Yolanda creció en Pedrezuela y desde muy joven ayudó a su familia en La Ermita, el restaurante familiar donde aprendió de su padre el respeto por la gastronomía, el producto bien elegido y la importancia de recibir a las personas con cercanía.

Su padre está hoy jubilado, pero todo lo que aprendió junto a él sigue presente en su manera de trabajar: observar, escuchar, conocer el origen y elegir con criterio. Más adelante, el amor la llevó a Guadalix de la Sierra. Allí vive actualmente y mantiene una relación cercana con los pueblos, las personas y las pequeñas producciones de la zona. El embalse de Pedrezuela une geográficamente ambos municipios y forma parte de esa historia compartida entre dos lugares que Yolanda conoce desde dentro.

Su experiencia en gastronomía, turismo y organización de experiencias le permite mirar cada propuesta desde dos perspectivas: la de quien quiere regalar algo especial y la de quien debe cuidar todos los detalles para que ese regalo llegue bien, tenga sentido y sea recordado. Por eso, en Pedacitos de Sierra no se eligen productos al azar. Se seleccionan historias, sabores y oficios que merecen ser conocidos y compartidos. Pedacitos de Sierra nace para acercar a empresas y particulares una parte auténtica de Madrid: sus pequeños productores, sus pueblos, sus tradiciones y esa forma de disfrutar que empieza cuando alguien se toma el tiempo de elegir bien.

Yolanda conoce el territorio, conoce a sus gentes y sabe qué merece convertirse en un regalo.