Detrás de
Pedacitos
de Sierra
Detrás de Pedacitos de Sierra está Yolanda González, una mujer profundamente vinculada a la Sierra de Madrid.
Su relación con este territorio empezó en Pedrezuela, donde nació y desde muy joven ayudó a su familia en La Ermita, el restaurante familiar. Allí aprendió de su padre el respeto por la gastronomía, el valor de elegir bien un producto y la importancia de recibir a cada persona con cercanía.
Su padre está jubilado, pero lo aprendido junto a él sigue presente en su forma de trabajar: observar, escuchar, conocer el origen y decidir con criterio.
Entre Pedrezuela y Guadalix de la Sierra
Más adelante, el amor llevó a Yolanda a Guadalix de la Sierra, donde vive actualmente. El embalse de Pedrezuela une geográficamente Pedrezuela y Guadalix de la Sierra. Para Yolanda, esa conexión también forma parte de una historia personal que une dos lugares conocidos desde dentro.
A lo largo de los años ha mantenido una relación cercana con los pueblos, las personas y las pequeñas producciones de la zona.
Una selección que se prepara con cuidado
La selección también implica revisar la composición y cuidar cómo llega cada regalo.
Yolanda trabaja cada propuesta atendiendo al conjunto: los productos, la presentación y el detalle que acompaña la entrega.
Elegir con sentido
La experiencia profesional de Yolanda está vinculada a la gastronomía, el turismo y la organización de eventos y experiencias.
Ese recorrido le permite mirar cada propuesta desde dos perspectivas: la de quien quiere hacer un regalo especial y la de quien debe cuidar todos los detalles para que llegue bien, tenga sentido y sea recordado.
Por eso, en Pedacitos de Sierra los productos no se eligen al azar. Se buscan sabores, historias y oficios que representen una parte auténtica de Madrid y que puedan compartirse con orgullo.
“Yolanda conoce el territorio, conoce a sus gentes y sabe qué merece convertirse en un regalo.”
Pedacitos de Sierra nace para acercar a empresas y particulares productos de pequeños productores y oficios de la Sierra de Madrid.
Conocer los regalos con origen